Shimeji Oriental, super receita inaugurando a seção receitas!

Sabe aquele cogumelinho que tem de entrada nos restaurantes japoneses?

Então, é o shimeji. Aqui em casa é figurinha carimbada!

Faço com Shimeji branco in natura (não gosto do desidratado).

Separo as “pétalas”, lavo bem e reservo. Na frigideira anti aderente, coloco uma colher rasa de manteiga e refogo o shimeji. Adiciono glutamato, um tiquinho de caldo de carne em pó (opcional), shoyo e um pouquinho de água. Fica coisa de 10 minutos no fogo e já está no ponto. Pode adicionar saquê também!

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