Strogonoff de Cogumelos com Palmito picado

Strogonoff é gostoso, mas de Cogumelos é mais saudável, EXPERIMENTE!

Ingredientes

– 1 cebola média picada;

– 1 dente de alho picado;

– 5 colheres de sopa de azeite;

– 800 gramas de cogumelo shiitake, shimeji e paris laminado, misturados;

– 200 gramas de palmito pupunha fresco picado;

– Sal e pimenta a gosto;

– Sal e pimenta a gosto;

– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon em grãos;

– 1 colheres de sopa de mostarda;

– 1 colheres de sopa de ketchup;

– 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco;

– 1 tomate picado sem casca e sem sementes;

– 1 colher de sopa de salsinha;

– 1 colher de sopa de manjericão;

Modo de preparo

Em uma frigideira aquecida, refogue a cebola, junte e doure o alho no azeite. Coloque os cogumelos picados e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente as mostardas, o ketchup, o creme de leite, o tomate e o palmito picado e deixe cozinhar.

Finalize com a salsinha e o manjericão.

Acompanha arroz integral ou multigrãos ou quinoa em grãos cozida, castanhas picadas, brócolis e batatas assadas. (Se preferir batata palha)